食品凈化車間怎么區分
摘要：
人是鐵飯是鋼，在食品生產行業，一定要保證清潔健康安全。如今按照我國生產加工行業標準，食品類凈化車間需要做到十萬級空氣凈化標準。食品加工廠建設凈化車間，可有效的減少生產加工出的產品質變發霉，增加食品保質期，提高生產加工經濟效益。所以食品加工廠凈化車間怎么分區的呢？
食品凈化車間通常工作區（非清潔區）：通常的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
食品凈化車間準清潔區：標準次之，可以不需要二次更衣，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、通常生產加工間、非即食食品類的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。
食品凈化車間清潔工作區:指衛生環境標準Z高，人員、環境標準較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品類的冷加工間、即食食品類的冷卻間、待包裝即食食品類的儲存間、即食食品類的內包裝間等。
所以食品凈化車間也叫食品無塵車間、食品潔凈室、食品無塵室，是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除，并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內，而所予以特別設計之房間。亦即是無論外在之空氣條件怎樣變化，其室內均能俱有維持原先所設定標準之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。
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